简介：　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗(xǐ )净淮山和薏米。用清水把(🌤)陈皮泡软，拍裂一小块(kuài )姜，热(♋)锅，用姜块在锅上(🥦)擦一遍，放两勺油，待油六成(chéng )热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水(shuǐ )，放入煎煮好(✏)的鲫鱼和其他材料，武火煮沸(🙄)，转中小火煲一个半小时，下盐调味即(🍳)可品尝。