简介：　　做(🔭)法：春笋切成片后(hòu )加少许盐捞出(chū )后用清水浸泡，生姜切(qiē )片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左(🌌)右。再加入生抽(🍞)、(🛬)老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量(🎤)清水半掩住春笋，盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转(zhuǎn )中(🚀)火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒(🐛)均匀稍收(shōu )汁时盖上锅盖焖。