简介：　　做法：春笋切成片后加少许(xǔ )盐(🍺)捞出后用清水浸泡，生姜切(📝)片，葱切成段(👋)。锅(guō )烧(shāo )热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒(🐅)1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清(🤱)水半掩住春(🎓)笋(👪)，盖上锅盖大火煮开后转中(🍣)火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。