简介：　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮(huá(🌊)i )山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一(📞)小块姜，热锅，用姜块在锅上(💷)(shàng )擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄(huáng )。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水(🚟)，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火(🔦)煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝(cháng )。