简介：　　做法：春(🕋)笋切成片后加少许盐捞(lā(💛)o )出后用清水浸(jìn )泡，生姜切片，葱切成(chéng )段。锅烧热，倒入2勺油(yóu )，放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻(🈺)炒1分钟左右。再加入生抽(🍜)、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水(🏭)半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开(kāi )后转中火。煮到(📡)水快熬干的时候加入盐(💍)，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。