简介：　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后(👇)用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺(😡)油，放入生姜(jiāng )、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒(chǎo )均匀，加入少(🍆)量清水(⛎)半掩住(zhù )春(chūn )笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻(Ⓜ)炒均匀稍(shāo )收(shōu )汁时盖上(🍫)锅(❇)盖焖。