简介：　　做(🐍)法：洗净宰(🌷)好鲫鱼，洗净淮(😶)(huái )山和薏(yì )米。用清水把陈皮(pí )泡(pào )软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍(biàn )，放两勺油，待油六成热下鱼，煎(jiān )至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他(🥌)材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下(🍆)盐调味即可品尝(🚤)。