简介：　　做法：洗净宰好(😱)鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一(😻)遍(biàn )，放两(🚏)勺(sháo )油，待油六成热(🌷)下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好(hǎo )的鲫鱼和其(🌆)他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即(🚎)可品(pǐn )尝。