简介：　　做法(fǎ )：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切(🍟)片，葱切(🚷)成段。锅烧热，倒入2勺油(yóu )，放(fàng )入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(♟)翻(🍶)炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮(🔅)开后转中火。煮到水快熬干的时(shí )候加(jiā )入(😿)盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。