简介：　　做法：洗净宰好鲫鱼(yú )，洗净淮山和薏米。用清水把陈(⛅)皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六(🛄)成(chéng )热下鱼，煎至微黄。煮沸(➡)瓦煲里的清水，放(🗄)入煎(jiān )煮好的鲫(jì )鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐(yán )调味即可品(✴)尝。