简介：　　做法：洗净宰好鲫鱼(🔈)(yú )，洗净淮山和薏米。用清(💤)水把陈皮(pí )泡软，拍裂一小块姜，热锅(guō )，用姜(🚶)块在锅上擦一(yī )遍(biàn )，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸(🌥)瓦煲里的清水，放入煎(🛂)煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个(🕺)半小(💜)时，下盐调味即可品尝。