简介：　　做法(fǎ(🐏) )：(🍙)洗(🏤)净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一(yī )小块姜，热锅，用姜块在锅上擦(cā )一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫(jì )鱼和其他材料，武火煮沸(fèi )，转中小火煲一个半小时，下盐调味(💑)即可品(🍢)尝。