简介：　　做法：春笋切成(💐)片后(hòu )加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切(qiē )片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入(rù )生姜、春笋、牛肉片(🕦)、葱段翻炒1分钟(🙀)左右。再加入生抽、老抽、(🐜)蚝油翻炒均匀，加入少量清水(🕰)半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转(💵)中火。煮到水快(🈺)熬干(gàn )的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。