简介：　　做法：(🅰)春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成(ché(➡)ng )段。锅烧热，倒入2勺油，放入(🅱)生姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖(gài )大(dà )火煮开后转(📡)中火(huǒ(💣) )。煮到水快熬干的(🚤)时候加入盐，翻(🤺)炒均匀稍收汁(🌘)时盖上锅盖焖。