简介：　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把(😣)陈皮泡软，拍裂一小块姜(jiāng )，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微(wē(🔅)i )黄。煮沸瓦(wǎ )煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他(tā )材(cái )料(liào )，武火煮沸，转中小(🏰)火煲(🏅)一个半小时，下盐调味即可品(🛡)尝。