简介：　　做法：春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸泡，生姜切(🛍)片，葱切成段。锅烧热，倒入(💗)2勺油，放入(📨)生姜、春(⛵)笋、(🐕)牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入(rù )少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火(🕯)煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时(shí )盖上锅(guō )盖焖。