简介：　　做法：春笋切(qiē(🎟) )成片后加(🍦)少许盐捞出后用清水浸(jìn )泡，生姜切片，葱切成(chéng )段。锅烧热，倒入2勺(✋)油，放入生姜、春笋、牛肉片、(🛫)葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽(chōu )、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半(🗑)掩住春(👄)笋，盖上锅(guō )盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入(rù )盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。