简介：　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮(huái )山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜(jiāng )，热锅，用姜块在(zài )锅上擦一遍，放两勺油，待油六(🗺)成热下鱼(🌰)，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎(jiān )煮好的鲫鱼和其(📿)他材料，武火煮沸(📬)，转中小(xiǎo )火煲一个半小时，下盐调味(wèi )即可品尝。