简介：　　做法：春笋(😰)切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成(chéng )段。锅(😢)烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiāng )、春笋(sǔn )、牛肉(ròu )片(piàn )、葱段翻炒1分钟左右。再加入生(shēng )抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩(🤯)住春笋，盖上锅盖大火煮(zhǔ )开后转中火。煮到水快熬干(👧)的(💪)时(⛅)候加入盐，翻炒均匀稍收(🎵)汁时盖上锅盖焖。