简介：　　做法(👮)：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍(pāi )裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍(💙)，放(fàng )两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄(😑)。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材(❓)料(liào )，武(wǔ )火煮沸，转中小火煲一(🛫)个半小时，下盐调味即可品尝。