简介：　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山(shān )和薏米。用清水把(🙄)陈皮(pí )泡软，拍(🚘)裂一(yī )小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好(🕶)的鲫鱼(yú )和其他材料，武火煮沸(👘)，转中小火煲一个半小(👬)时，下盐调味(wèi )即可品尝。