简介：　　做(zuò )法：洗净宰好鲫鱼，洗(⏱)净淮山和薏米。用清水把陈皮(🤛)泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块(kuài )在锅上擦一遍(🚲)，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的清(🌡)水，放(🍇)入煎煮好的鲫鱼和其(📨)他材料，武火(huǒ )煮沸，转中小火煲一(yī )个半小时，下盐调味即可品尝(chá(🎧)ng )。