简介：　　做法：春笋切成片后加少许(xǔ )盐捞出后用清水浸(💚)泡，生(😃)姜切(qiē )片，葱(cōng )切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(jiāng )、春笋、牛(🆓)肉片(🚕)、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油(yóu )翻炒(💯)均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到(💐)水快熬干的时候加入(🔼)盐，翻炒均匀稍(shāo )收汁时盖上锅盖焖。