简介：　(🛋)　做法(fǎ )：春(📺)(chūn )笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜(😜)、春笋、牛肉片、葱段翻(fān )炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清(qīng )水半掩住春笋，盖上(💹)锅盖大火煮开后转中(zhōng )火。煮到水快熬干的(💕)时候加入(🔺)盐，翻炒均匀(📇)(yún )稍收汁时盖上锅盖焖。