简介：　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水(👄)浸泡，生姜(🌼)切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛(niú )肉(🚺)片、(😔)葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清(qīng )水半掩住(zhù )春笋，盖上锅盖大火(huǒ )煮开后转中火。煮到水快(🈹)熬干的时候加(💡)(jiā )入盐，翻炒均匀稍收(shōu )汁(zhī )时盖上锅盖焖(👋)。